Книга «Ресторанчик Камогава. Записки с кухни» — это проникновенный рассказ о жизни маленького семейного ресторана, где простая домашняя кухня становится мостом между прошлым и настоящим, соединяет сердца людей и помогает раскрыть глубокие эмоции и чувства. Через призму вкуса традиционных японских блюд автор показывает важность семейных традиций, заботы о близких и умения наслаждаться простыми радостями жизни. Эта книга — настоящий гимн радости совместного ужина, взаимопонимания и истинному искусству готовить еду, способную согреть душу.
Чтение книги «Ресторанчик Камогава. Записки с кухни» вызывает целую гамму глубоких эмоций:
Теплоту и уют: История наполнена семейными ценностями, заботой и вниманием к близким людям, вызывая желание окунуться в атмосферу домашней гармонии.
Ностальгию: Рассказы о старых рецептах и семейных традициях переносят читателей в прошлое, пробуждая приятные воспоминания детства и молодости.
Радость: Простые радости повседневной жизни, удовольствие от совместных трапез и общения наполняют книгу позитивом и радостью.
Меланхолию: Иногда повествование затрагивает темы потери и расставания, вызывая лёгкую грусть и сожаление о прошедшем времени.
Восхищение: Читатели восхищаются мастерством поваров, красотой подачи блюд и глубиной чувств, вложенных в каждое приготовленное блюдо.
Спокойствие и умиротворённость: Атмосфера книги способствует расслаблению и отдыху, помогая отвлечься от повседневных проблем и насладиться моментом.
Эта книга оставляет незабываемое впечатление и дарит читателю радость встречи с миром хороших вкусов и добрых людей.
Главное — не читайте на пустой желудок!
Лапша в китайском стиле
Ингредиенты:
- Свежая или сушёная яичная лапша (лучше брать специальную китайскую лапшу типа "удон")
- Куриное филе (можно заменить говядиной или свининой) — 200 грамм
- Свежие шампиньоны — 100 грамм
- Болгарский перец — половина крупного перца
- Китайская капуста (пак-чой или бок-чой) — 1 пучок
- Репчатый лук — 1 штука средней величины
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь свежий тертый — 1 чайная ложка
- Растительное масло (желательно подсолнечное или оливковое) — 2 столовые ложки
- Соевый соус — 3 столовые ложки
- Кунжутное масло — 1 чайная ложка
- Острый красный перец (мелкий порошок) — по вкусу
- Кинза свежая рубленая — пара веточек (для украшения)
Способ приготовления:
Шаг 1: Подготовим продукты
- Филе курицы нарезать мелкими полосками поперек волокон.
- Шампиньоны промыть и порезать дольками.
- Капусту отделить листочки и нарезать крупными квадратами.
- Болгарский перец очистить от семян и порезать узкими полосочками.
- Лук нарезать кольцами или полукольцами.
- Чеснок мелко нарубить или пропустить через чеснокодавилку.
Шаг 2: Жарим основу
- В большой глубокой сковороде или воке раскаляем растительное масло.
- Сначала кладём чеснок и имбирь, пассеруем буквально секунд 15-20, пока не почувствуется приятный аромат.
- Далее добавляем курицу и обжариваем до изменения цвета (около минуты).
- Теперь отправляем грибы и болгарский перец, продолжаем жарить 2-3 минуты.
- Добавляем капусту и репчатый лук, жарим ещё 2-3 минуты.
Шаг 3: Создаем вкус
- Поливаем содержимое соевым соусом и остающимся маслом кунжута.
- Всё активно перемешиваем, даём настояться пару минут на сильном огне.
Шаг 4: Собираем лапшу
- Пока овощи и мясо готовятся, отварите лапшу отдельно в кипящей воде согласно инструкции на упаковке.
- Готовые макаронные изделия откиньте на дуршлаг и сполосните холодной водой.
- Добавьте сваренную лапшу в сковороду с овощами и мясом, аккуратно перемешайте, дайте прогреться 1-2 минуты.
Шаг 5: Украшаем и подаем
- Перед подачей посыпьте свежей кинзой и острым красным перцем (по вкусу).
- Лучше подавать горячую лапшу немедленно, разложив по тарелкам.
Теперь ваша идеальная лапша готова! Наслаждайтесь вкусом китайской кухни, не выходя из дома. Приятного аппетита!
