Это не просто кулинарная книга!
Лариса Рубальская — поэтесса, чьи стихи стали песнями для многих советских и российских исполнителей — приглашает нас на свою кухню. И здесь поэзия и готовка сливаются в единое целое.
Само название — игра слов - «кулинарная стихия» и «стихийная кулинария» — в этом каламбуре весь смысл книги. Рубальская признаётся: готовить, скрупулёзно сверяя с бумажкой, — не её стихия. Её стихия — творить.
Структура книги намеренно «перепутана», всё вперемешку: стихи, короткие истории из жизни, и где-то между ними — рецепты. Рубальская объясняет это с присущей ей хитрецой: «Надо вам блинчиков смастерить, а вы забыли, сколько муки. Книжечку откроете — а рецепт прячется среди стихов. И волей-неволей почитаете две-три странички…».
Каждое блюдо — с именем и историей:
Салат «Блюз опадающих листьев» — с одноимённым стихотворением о «облетевшей душе», которое звучит, пока вы режете ветчину и огурцы.
Крупеник «Дальняя дорога» — с гречкой и творогом, и стихами о ветре, ворвавшемся в дом.
ИЛИ:
Торт «Ночка тёмная»
Ингредиенты
- 1 яйцо растереть с 1 стаканом сахарного песка
- 3 ст. ложки молока
- 2 ст. ложки мёда
- 1 ч. ложка соды с уксусом
Всё взбить на паровой бане, муки – сколько заберёт. Коржи (5-6 штук) раскатать в большом количестве муки. Печь 2-3 минуты.
Крем
- 800 гр. молока
- 4 ст. ложки манки (варить помешивая. остудить);
- 400 гр. мягкого масла растереть с 1 ст. сахарного песка.
Всё взбить миксером, добавить (по вкусу) ваниль, цедру лимона или какао.
Сладкого Вам вечера!
