«Был канун Рождества 1956 года. Не очень известный писатель по имени Майкл Бонд в большом лондонском магазине наткнулся на никому не нужного игрушечного медвежонка. Бонд купил мишку и назвал Паддингтоном - в честь близлежащего вокзала. А потом появилось несколько рассказов о приключениях забавного медведя, прибывшего из Дремучего Перу прямиком на Паддингтонский вокзал...»
В 1958 году эти истории были опубликованы под названием «Медвежонок по имени Паддингтон» с иллюстрациями Пегги Фортнум.
«– Неужели ты приехал один из самой Южной Америки? – воскликнула миссис Браун. – А что же ты ел в дороге? Медвежонок открыл чемодан маленьким ключиком и вытащил почти пустую стеклянную банку.
– Я ел мармелад, – объяснил он. – Медведи очень любят мармелад».
Апельсиновый мармелад от медвежонка Паддингтона
Ингредиенты
- 1.5 апельсина
- 1 лимон,
- ½ небольшого грейпфрута (только цедра),
- 700 граммов сахара,
- 500 мл воды.
Процесс приготовления
- Апельсины и лимон разрезать пополам и тщательно выдавить сок. Удалить белые плёнки и сохранить их.
- Разделить каждую половинку апельсина на четыре части.
- Нарезать корочки максимально тонкой соломкой. То же самое проделать с цедрой грейпфрута.
- Сложить нарезанную цедру в кастрюлю, добавить сок лимона и апельсинов. Влить пол-литра воды.
- Выжатые половинки лимона вместе с белыми плёнками и косточками от апельсинов завернуть в марлю, завязать ниткой и тоже поместить в кастрюлю.
- Накрыть крышкой и дать настояться ночь при комнатной температуре.
- На следующий день поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и уменьшить нагрев до минимума.
- Варить около часа на постоянном, но не сильном кипении. За это время корочки должны стать полупрозрачными, а жидкость – выпариться минимум на треть.
- Снять кастрюлю с огня, извлечь марлевый мешочек и подождать, пока он немного остынет. Тщательно отжать его в кастрюлю.
- Добавить сахар и размешать. Поставить кастрюлю на средний огонь.
- После закипания, варить мармелад, помешивая время от времени, пока он не достигнет точки застывания.
- Готовность можно определить так: заранее убрать в морозилку пару блюдец. Капнуть немного мармелада на холодное блюдце – при полном охлаждении он должен застыть.
- Разложить готовый мармелад по банкам. После полного охлаждения он застынет и будет готов к употреблению.
Источники фото и информации
- https://www.chitai-gorod.ru/product/medvezhonok-po-imeni-paddington-kn-1-2451750
- https://www.livemaster.ru/topic/3570354-blog-kratkaya-istoriya-medvezhonka-paddingtona-ot-samogo-temnogo-peru-do-sovremennogo-londona
- https://www.gastronom.ru/recipe/56967/prozrachnyj-marmelad-iz-apelsinov
- https://ndbmarshak.ru/page/pravoe_menju.retsepty_literaturnyh_geroev
